2018年9月26日水曜日

次回の離乳食教室

お問い合わせをたくさんいただいております「離乳食と子どもごはん教室」ですが、
次回は
◉10月31日(水) 10:30〜12:30 @葉山古家1681
になります。
試食を兼ねた簡単な昼食付きで、参加費3000円となります。
申しわけありませんが、残席わずかとなっております。
参加ご希望の方は、お早めにお申し込みください。

2018年9月25日火曜日

東京・上大岡での10月からの講座

東京竹橋の「HAPPY COOKING東京本校」では、10月から「発酵教室」の新しいコースが始まります。日程は以下のとおりです。

◉10/25[甘酒]
甘酒の仕込み、甘酒を使ったコチュジャンの仕込み、甘酒を使った一汁二菜のごはんとおやつの実習

◉12/20[たくあん]
たくあんの仕込み、たくあんを使った一汁二菜のごはんの実習

◉2/28[味噌]
玄米味噌や麦味噌、白味噌など2種類の味噌の仕込みと、味噌を使った一汁二菜のごはんの実習

◉1/24[身体を整える和の薬膳一汁三菜]
お正月で疲れた胃腸を整えるための、和食薬膳料理の実習

また、上大岡の京急百貨店「COTONOWA」http://cotonowa.jpさんでも10月から講座が始まります。
◉10/30・3/14[ぬか漬け]
マイぬか床を仕込んでお持ち帰りいただきます。野菜をおいしく漬けるコツや失敗しない管理の方法などを伝授します。

◉12/13[キムチ]
代表的な白菜キムチを仕込んでお持ち帰りいただきます。いろいろな料理へのアレンジ法もお伝えします。

2018年8月28日火曜日

リニューアル新刊のお知らせ

2011年に発刊した『体を温め、めぐりをよくする 妊娠中のごはん』。
おかげさまでロングセラーとなっておりますが、好評につき新たな内容を追加し、
よりパワーアップしてリニューアル発刊させていただきました。
タイトルも『体を温め、めぐりをよくする 妊娠中に食べたいごはん』となりました。

デザインも前回は落ち着いた大人の雰囲気に仕上げてくださっていたのですが、
今回は若いママさんにふさわしい、かわいらしいデザインになっています。
デザイナーさんは、むか〜しお世話になっていたME&MIRACOの塚田佳奈さん。
久しぶりにお仕事できて嬉しかったよー。

体によくて、身近な材料でささっと作れるものばかり。
妊婦さんだけでなく、健康に気をつけたい方にも広く役に立つ内容だと思います。
ぜひぜひお手にとってみてください。


2018年5月30日水曜日

湘南Tサイトで料理教室

あいかわらずバタバタしており直前のお知らせになってしまいました。

6月3日(日)湘南Tサイトさんで特別料理教室を開催します。
フィットネスクラブのティップネスさんとのタイアップの企画です。
http://real.tsite.jp/shonan/event/2018/05/post-1825.html


内容は、「梅雨の不調に備える食養生」です。
・グリーンピースごはん
・鯛そぼろ
・アスパラの梅海苔浸し
・季節の保存食ちりめん山椒
の4品を、デモンストレーションを交えながら、みなさんと作って試食したいと思います。
ちりめん山椒は、お持ち帰りできますので、ご自宅で2〜3週間は楽しめると思います。
4品作って参加費1000円というびっくり価格。
残席ごくわずかのようですので、ピンと来た方は、ぜひお早めにお申し込みください。

葉山の教室までは通えないという方、ぜひ湘南Tサイトさんでお会いできることを楽しみにしています。

2018年3月28日水曜日

happy cooking東京4月からの講座

東京竹橋の「HAPPY COOKING東京本校」にて、4月から「発酵教室」の新しいコースが始まります。

毎月第2火曜の予定で、全6回のコースです。
4月/納豆
5月/豆板醤
6月/梅しごと
7月/しば漬け
8月/麹ケチャップ
9月/柚子胡椒

HAPPY COOKINGさんでのクラスは早くも3年目。
毎回たくさんのお申し込みをいただき、どうもありがとうございます。
4月からのよろしくお願いします。

新刊のお知らせ「旬を楽しむ梅しごと 」

4月1日、新刊「旬を楽しむ梅しごと 梅干しから梅酒、毎日の梅レシピまで
」(家の光協会)が発行されます。

初めて梅しごとに挑戦する方でも、手に取りやすい内容になっています。

一般的な梅しごとで使われる白砂糖や氷砂糖、またホワイトリカーなどの精製された素材は使わずに作っているのが特徴ではないでしょうか。

また梅も、青梅ではなく、黄熟梅を使ったものが多いのも私のこだわりです。

梅干しや梅みそなどを使ったお料理もいろいろご紹介していますので、
梅しごとはすでに定番となっている方にも、お楽しみいただけるのではないかと思います。
ぜひ手に取っていただけたら嬉しいです。


2018年2月28日水曜日

2018年4月からの和の薬膳教室

「和の薬膳教室」は、4月から新たなクラスがスタートします。
いずれも旬の無農薬や地の野菜、天然の魚を中心に、調味料などもすべて無添加です。甘味のものも砂糖は使用せずに作ります。


[基礎編」
薬膳の基礎理論を学びながら、一飯一汁三菜+甘味の料理を作っていただきます。
毎月1回、年10回のコース(8月・1月はお休み)
・第2土曜
・第4火曜

[中級編]二十四節気の食養生
薬膳の基本的な知識をお持ちの方が対象ですが、初心者でも単発でご参加いただけます。
季節のトラブルを未然に防ぐための、一飯一汁三菜+甘味の料理を作っていただきます。
・第1火曜
・第2金曜(お子さまと一緒にご参加いただけるクラス)
・第3金曜
・隔月水曜(隔月開催・年5回コース)

[上級編]
・第3木曜

費用は1回5000円となります。
*ずっと4000円でやっておりましたが、お米や塩、油、昆布、かつおぶし、ごまなどの基本材料がことごとく値上がりしているため、申しわけありませんが参加費も値上げさせていただきました。
それではよろしくお願いします。