４・５月の和の薬膳

このところ大人気で（とっても忙しいということをポジティブにとらえて、こう表現することにしています）、なかなか更新ができなかったのですが、４〜５月の「和の薬膳教室」も無事終了しました。

「基礎編」
「応用編・冷え症改善コース」
「応用編・家庭の食医養成コース」
「応用編・症状別　頭痛編」
「応用編・二十四節気の食養生」
と、今年度はコースの種類も増えました。

毎月、メニューを考えるのは大変ですが、自分自身にとってもとてもいい勉強になっています。

帰ってすぐに復習してくださる方も多く、本当に嬉しいことです。
料理だけでなく、この教室に通うようになって、
調味料を全とっかえしたり、
料理に砂糖は使わなくなったり、
今まで捨てていた部分を活用できるようになったり、
炊飯器を捨てて土鍋でごはんを炊くようになったり、
精米機を購入したり、
すりばちとすりこぎを導入したり、
漆器を使うようになったり、
洗剤を使わなくなったり……、
ほんとに日々の生活が少しずつ変化してくださっている方も多く、そういう声が聞けると、やっていてよかったな〜としみじみ思います。

６月もがんばるぞ！

クーヨン連載

クーヨンの連載「季節のからだが整う 親子の薬膳ごはん」

５月号では「山芋のそら豆フリット」をご紹介させていただいています。

おいしくて簡単！　子どもも大好きなので、ぜひ作ってみてくださいねー。

今月の特集は、「わがやのお手伝い」です。

パスシステムのだいどこログ

パルシステムさんのWEBコンテンツ「だいどこログ」にて、子どものおやつレシピをご紹介させていただきました。

写真はその一部。

お芋やかぼちゃんなどの素材のうま味や甘さを生かして、砂糖などの甘味料はごくごくわずか。まったく使っていないものもいくつかご提案させていただきました。

公開はまだ先のようなので、決まったら改めてお知らせさせていただきます。

和の薬膳・症状編「肥満の薬膳」

今月の和の薬膳・症状編のテーマは「肥満」。

中医学では肥満は、脾の働きの低下が最大の原因と考えます。

脾の働きが低下することで、消化吸収のシステムが乱れ、余分な水や老廃物や脂肪などが蓄積することで起こるとされます。

肥満のタイプにもいろいろあり、水分代謝の悪いタイプ、老廃物が蓄積したタイプ、気と血が滞ったタイプ、胃に熱をもったタイプなどがあります。

というわけで、今月は脾を補いながら、それぞれのタイプに合ったメニューを考えました。

メニューはこちら。

・キャベツのきなこ和え

・わかめとアボガドの煎り酒浸し

・高野豆腐の利休焼き

・干し野菜のベジコンソメ麺

・雑穀とナッツのごはん

・長芋のいちご淡雪羹

今日はあまり気持ちがいいので、庭にござをひいて、お膳で試食となりました。

あー幸せ。

こんなゆるい教室ってあり？

４月からの「和の薬膳・応用編」スケジュール

４月からの「和の薬膳・応用編」のスケジュールが決まりましたので、お知らせさせていただきます。

◉「冷え性改善徹底コース」／第１土曜（４月５月は変則的）

〜１年後には必ず冷え体質を脱却するぞ！という強い心構えでのぞみたいと思います。

◉「家庭の食医」養成講座／第３火曜

〜体質や症状の例を挙げ、みなさんで食事の内容を考えていきます。養成講座といっても堅苦しいものではなく、わいわい話し合いながら楽しくやっていきたいと思います。作る料理は、これまで同様、旬の素材を使った和食です。

◉「症状編」＋「二十四節気の食養生」／第３木曜

＊症状編と二十四節気を交互にやっていく、ちょっと欲張りなコースです。

（どちらか一方でのお申し込みも可能です）

４月は症状編「頭痛」になります。

＊時間
いずれも10:00〜14:00ぐらい

＊費用

年間でのお申し込み１回4000円（お支払いは１回ずつで結構です。また別の日に振り替えも可能です）

単発で何度か参加される場合は１回4500円・体験は１回5000円

＊キャンセルルール

キャンセルされる場合、材料を調達する関係で前々日までにお願いします。

前日は50％、当日は100％のキャンセル料を頂戴いたします。

少人数制のため、申しわけありませんがご了承いただければと思います。

よろしくお願いします。

４月からの「和の薬膳・基礎編」満席になりました

４月から始まる「和の薬膳・基礎編」の年間コースは、満席となりました。
どうもありがとうございます。
以後、キャンセル待ちをお受けいたします。

なお、一度、体験してみたい方や、単発で何度か受講したい方などのお申し込みは、随時受け付けておりますので、ご連絡ください。
体験や単発でのお申し込みはこちらへ

クーヨンで連載が始まりました！

０〜６歳を対象としたオーガニックな育児雑誌「クーヨン」の４月号から連載をすることになりました。

タイトルは「季節のからだが整う　親子の薬膳ごはん」です。

冬の間はきゅーっとちぢこまっていた体も、春になるとぐーんと伸びをしたくなります。
この自然のリズムに合わせて、春はのびのびと気をめぐらすことが大切です。

そこで４月号では、気の流れをよくする柑橘を使った「新たまねぎのとろとろ煮」をご紹介させていただきました。
たまねぎと柑橘。意外に合うんですよ。

料理だけでなく、息子の大ちゃんや自主保育の子どもたちとの日常なども綴っていきたいと思いますので、ぜひご覧になってみてください。

この号の特集は「イライラが減る、怒らなくなる　子どもに伝わる「叱り方」新習慣 」。
こちらの記事もとっても読み応えがありますよ。