11月の和の薬膳・応用編

１１月の「和の薬膳・応用編　二十四節気の食養生」のテーマは、

「冬の寒さに備え冷えやウイルスに負けない体を作る」でした。

今月は、気を補い、腎を強化し、体を温める食材がいっぱい。

メニューは、

・かぶの柚香和え

・大根ステーキそばの実あん

・山芋の包み挙げ

・里芋まいたけごはん

・利休汁

・焼き芋のなめらかプリン

かぶは皮ごと、かぶの葉も使って一物全体をいただきます。

大根ステーキだけでも絶品ですが、香ばしいそばの実がかかってボリュム満点。

おろした山芋を衣にして具を包んで挙げます。うまみたっぷり、かりっふわっで大好評！

止まらなくなるおいしさで、６合のごはんを７人でぺろり。

野菜だけでも食べごたえ十分。

秋の食材はほんとに滋味深い味わいがして、じんわり体に沁み入ります。

今月もありがとうございました。