2020年１、２月のワークショップなど

本年もよろしくお願いします。

◉１月22日（水）季節の仕込みもの「たくあん＆はりはり漬け」10:00〜12:00　参加費4000円

冬の漬け物の定番２種を仕込んでお持ち帰りいただきます（自宅で発酵を続けていただきます）。材料は、横須賀sho-farm産の無農薬有機の練馬大根、わが家の畑の自然栽培大根、長野産無農薬米ぬか、高知天日干し塩など。たくあんは砂糖不使用です。ランチを希望の方はお申し込みください（1200円）。

◉２月16日（日）季節の仕込みもの「味噌作り」13:30~15:00

米みそ、玄米みそ、麦みそ、白みそ、合わせみそなど、作りたいお味噌を作りたい量だけ作っていただけます。大豆は金沢の無農薬栽培のもの。麹はマルカワ味噌（http://marukawamiso.com）さんの天然蔵つき麹、塩は高知の天日干塩をご用意する予定です。

＊費用は味噌の種類と量によって異なるため、ご予約の際に何をどのくらい作りたいかお知らせください。（目安は１キロ1000〜1200円程度）ワークショップ参加費は1500円です。

＊材料の手配の関係上、１月31日までにご予約ください。

◉毎週月曜は、はかり売りの店「たたき」がオープンしております。おすすめの食材がたくさんありますので、ぜひお立ち寄りください。なお明日13日は、新年初のオープン日ということで、つきたて餅もご用意しています。お楽しみに！

◉「和食薬膳教室」のスケジュールはお問い合わせください。４月からはまた新規クラスがスタートします。その前に体験したい方はぜひお越しください。