５月６日 までいなツアー開催

５月６日（月・祝）に、葉山芸術祭共催企画として「までいなな衣食住」ツアーがあります。

７年前より毎年１回開催してきた「までいなマーケット」。
“までい”とは、福島県飯館村の方言「真手」という古語が語源で、「手間ひま惜しまず、丁寧に、心をこめて、じっくり」という意味です。
葉山を中心に作られる“までい”な、オーガニックの衣類や生活雑貨、そして美味しい食べ物を集めたのが「までいなマーケット」です。

までいなマーケットは毎年、多くの人で賑わう葉山を代表するイベントに成長しましたが、今年は葉山のまでいなスポットを巡る、ガイドツアーを開催することになりました。
巡るのは、葉山の暮らしには欠かせないオーガニックな衣と食と住の聖地。一年に一度のマーケットではなかなか聞けない、作り手のこだわりや想い、までいな日々の暮らしについて伺うお話会も行います。ぜひ実際に見て聞いて食べて、までいな体験をしてください。そして、日々の暮らしに「までい」の種を植えましょう。

ツアーのコースは以下です（チラシも参照ください）。

11:00　SEE THE SUN（築90年の古民家）

　　　オーガニックコットンとヘンプの藍染めウエア「LOTUS HEART」の展示販売会＆お話会

12:10　ランチ「木古庭ノ農芸社」の里山弁当

13:40　葉山芸術祭参加企画を見ながら移動

15:45　古家1681（わが家です。築90年の古民家）

　　　までいな暮らしのシェアトーク＆お茶と和菓子のおもてなし＆ミニまでいなマーケット

18:00　桜花園

　　　古民家の解体や再生にたずさわる中山陽太さんと日高保さんのお話会

　　　３pm（さんじ）の豪華ビュッフェ付き

定員：15名　参加費：1万円

ご予約・お問い合わせ　madeinawalk@org-life.net

湘南Tサイトで料理教室

あいかわらずバタバタしており直前のお知らせになってしまいました。

６月３日（日）湘南Tサイトさんで特別料理教室を開催します。
フィットネスクラブのティップネスさんとのタイアップの企画です。
http://real.tsite.jp/shonan/event/2018/05/post-1825.html


内容は、「梅雨の不調に備える食養生」です。

・グリーンピースごはん
・鯛そぼろ
・アスパラの梅海苔浸し
・季節の保存食ちりめん山椒
の４品を、デモンストレーションを交えながら、みなさんと作って試食したいと思います。
ちりめん山椒は、お持ち帰りできますので、ご自宅で２〜３週間は楽しめると思います。
４品作って参加費1000円というびっくり価格。
残席ごくわずかのようですので、ピンと来た方は、ぜひお早めにお申し込みください。

葉山の教室までは通えないという方、ぜひ湘南Tサイトさんでお会いできることを楽しみにしています。

「親子の薬膳ごはん」出版イベントのお知らせ

告知が遅くなってしまいましたが、11月23日（祝）湘南Tサイトさんにて、新刊「親子の薬膳ごはん」の出版記念イベントを行います。

こちらの書籍は、月刊「クーヨン」で２年間連載していたものに、新たなレシピなども追加してまとめたものです。

イベントでは、薬膳の考え方や季節のからだの整え方などのお話をしながら、実際に書籍に掲載しているレシピやそれ以外のレシピなどを３品ぐらいお作りし、みなさんでランチを楽しみたいと思います。

詳細はこちらをご覧ください。

湘南Tサイトで離乳食イベント

３月９日、湘南Tサイトで「すこやかな体をつくる離乳食教室」を開催させていただきました。

はるばる八王子や座間など遠方からもお越しいただいたようで、どうもありがとうございます。

子どもの腸内細菌のバランスや一生涯にわたって影響を及ぼす食習慣や味覚、唾液の量、胃腸の強さなど、離乳食から３歳までの食事はとってもとっても重要だと思っています。

この間にしっかりと取り組んでこられたら、あとはラクチン。
病気知らずの元気な体と心をつくりあげることができます。
甘いものをとめどなく欲しがったり、イライラキーキーしたり、虫歯に悩まされたりすることもないはずです。
そして、食に興味を持って、どんどんお手伝いできる子になりますよ。

わずかな離乳食期間。お子さんと向き合いながら、楽しんで続けられてください。

ぬか漬けイベントなど

４月に横浜・東京で２回、ぬか漬けのイベントがあります。

◉４月15日（土）15:30〜17:30　ルミネ横浜８階（横浜駅東口）
朝日カルチャーセンターでのワンデイレッスンとなります。
費用は一般3,672円（教材費1,000円）

◉４月23日（日）10:00〜12:30　東京竹橋の「HAPPY COOKING」にて、
「春からはじめよう！ 植物乳酸菌たっぷり！ ぬか漬けの基本講座」を開催します。

詳細はこちらをご参照ください。

春はぬか漬けを始めるのに最適な季節。
ぜひ自分のオリジナルぬか床を作って、育てていきませんか。

「つよい体をつくる離乳食ごはん」イベント

９月29日、二子玉川の蔦屋家電さんにて、「つよい体をつくる離乳食ごはん」のイベントをさせていただきました。

基本的な離乳食の考え方のお話とともに、せいろを使った「蒸し蒸し離乳食」やかぼちゃのお粥、そしてお出汁も試食していただきました。

質問もいっぱい飛び交って、お母さんたちもとっても熱心。

そんなに手間をかけなくても、とびきりおいしくて、赤ちゃんの体のためになる離乳食はできるんですよね。

離乳食って面倒だな、難しいなと思っているお母さんたちにとって、少しでも気持ちが軽くなるヒントになればと思います。

それにしても蔦屋さんはおもしろい。

一日いても（１日では足りないけど）飽きずに楽しめますね。

担当の方には、「今までで一番いいイベントだった」と言っていただきましたー。嬉しい！

次回の離乳食教室は、10月25日（火）10時〜葉山のアトリエです。

9.29 二子玉川蔦屋にて離乳食イベント開催

９月29日（木）、二子玉川の蔦屋家電さんにて「つよい体をつくる離乳食」のイベントを開催します。
詳細はこれから決まりますので、またご報告させていただきます。

今まで「赤ちゃんと一緒に、朝の早い時間に葉山まで行けない」という声も聞かれ、東京方面での開催を希望される方も多かったのですが、お近くの方はぜひこの機会にいらしてください。

お会いできることを楽しみにしています。

ぬか漬けイベント

『はじめる、続ける。ぬか漬けの基本』（グラフィック社）の刊行を記念して、
６月４日（土）に代官山蔦屋さん、６月12日（日）に湘南T-SITEさんにて行った
ぬか漬けイベントが無事終了しました。

告知からあっという間に満席になったようで、ぬか漬け人気が高いことに、私自身もびっくり。
当日も、一生懸命メモを取ったり、終了後までいろいろな質問が飛び交ったりして、本当にみなさん熱心でした。

お越しくださったみなさま、どうもありがとうございました。
たくさんの方々とお話をしたり、一緒にぬか床を仕込んだりして、とても楽しい時間でした。

ヨガ薬膳

３月４日（水）に薬膳とヨガのコラボレーションイベント「薬膳とヨガと綺麗な体」を開催します。

毎回人気のこの企画も、あっという間に７回目となりました。
ヨガの先生は、「ママ美ヨガ」を主宰する吉田雅南子さん。
お子さまを見ていてくださる方がいるので、お子さま連れで安心してご参加いただけます。ママ同士の情報交換にも最適です。

＊ 薬膳料理のテーマ
体調を崩しやすい季節の変わり目に体を整える食事をご用意します。春は血がのぼる季節ともいい、不眠、ふらつき、のぼせなどの症状がでやすい季節です。
気を下げて血の上昇を抑えたり、体の余分な熱を取り除きましょう。
同時に、冬の間にたまった毒素を排出して、血液の流れを綺麗にしましょう。

＊ヨガの内容
春は体が解放に向かいます！！
股関節を徐々に緩めて骨盤を整え、また胸を広げて、新しい気を取り入れていきましょう！

薬膳の後には、ヨガウエアとして人気の「nagomi」の展示販売会もあります。
みなさまのご参加を心よりお待ちしています。

ご予約はこちらから！！（残席わずかです）

●Mama美yogaホームページ
　逗子 http://aum-kana-shanthi.jimdo.com/
　葉山http://mamabiyoga.jimdo.com/


●古屋1681(山田奈美)coya1681@gmail.com

ヨガ薬膳vol.7

７回目となるヨガ＆薬膳のイベント「薬膳とヨガと綺麗な体」が無事、終了しました。

今回のテーマは「アンチエイジング」でしたので、腎を補う食材たっぷりです。

メニューは

・椎茸と春菊のりんごみぞれ和え
・さといものクルミ味噌煮
・えび団子
・黒豆山芋ごはん
・カリフラワーの白味噌汁
・大学ごぼう

お料理の写真しかないのが残念ですが、今回もとっても賑やかで楽しいイベントになりました。

お越しくださったみなさま、どうもありがとうございました。

次回は１月28日（水）「大人向けのヨガ＆薬膳」になります。

＊お子さまと一緒ではないので、しっとりゆっくりお楽しみいただけます。

ヨガ薬膳Vol.5

ママ美ヨガの吉田雅南子さんとのヨガと薬膳のコラボイベント、５回目でした。

ヨガをした後、薬膳のお話を少しして、みんなで配膳。

 ずらっとお膳が並んだ様は何度見ても圧巻です！
日本の様式美を感じます。

料理もモリモリで、野菜だけですが、お腹いっぱいになること間違いなし。

次回は11月26日（水）。

毎回キャンセル待ちの出る人気の企画、お早めにお申し込みください。

ヨガ薬膳vol.4

ママ美ヨガを主宰されている吉田雅南子さんとの、ヨガと薬膳とのコラボイベント「薬膳とヨガと綺麗なからだ」の４回目が無事、終了しました！

みんなでお膳で薬膳ごはんを食べているところ。

この日の薬膳のテーマは「水出しごはん」。
メニューは
・ スナップエンドウの梅海苔和え
・新じゃがの辛子煮
・新ごぼうと新玉ねぎ、桜えびのそば粉揚げ
・そら豆ごはん
・海藻汁
・小豆とはとむぎの冷やし汁粉

毎回、たくさんのママとちびっ子たちで大にぎわいのこのイベント。
私も本当に楽しんでやらせてもらってます。

次回は９月末予定。
少し間が開いてしまいますが、どうぞお楽しみに。

ヨガ薬膳vol.3

今日は３回目となるヨガ＆薬膳のイベントでした。

いつもながら子ども達もたくさん！

にぎやかな会です。

和気あいあい、楽しんでいただけたらよかったです。

今後も３ヶ月に１回ぐらいのペースでやりますので、ぜひお越しください。

ヨガの後（ヨガ中の写真を撮る余裕はありませんでしたぁ）、みんなでお膳でごはん。

今回は春に向けたデトックスの食事でした。

２月のイベント・ワークショップのお知らせ

今月開催予定のものです。よろしかったらぜひお越しください。

◎２月12日（水）ヨガ＆薬膳　10:00~13:00

大好評のママ美ヨガの吉田雅南子さんとのコラボイベント、３回目になります。（http://ameblo.jp/aum-kana-shanthi/entry-11756316417.html）

１時間ほどヨガをした後、少し薬膳のお話をして、お食事をいただきます。

お子さまを見てくださる方がいるので、お子さま連れで気軽に参加していただけます。

食後にはnagomiさんのヨガウェアなどの販売会もあります。

費用4800円（ヨガ＆薬膳のお話、食事込み）

◎２月23日（日）味噌作りWS　10:00~12:00

玄米味噌、麦味噌、白味噌など、作りたいお味噌を作りたい量だけ作っていただけます。大豆は北海道の自然栽培もの。麹はマルカワ味噌（http://marukawamiso.com）さんの天然蔵つき麹をご用意する予定です。

＊費用は味噌の種類と量によって異なるため、ご予約の際に何をどのくらい作りたいかお知らせください。

＊材料の手配の関係上、２月15日までにご予約ください。

◎２月26日（水）離乳食＆子どものごはん教室　10:00~12:00

お問い合わせやご質問をたくさんいただいているため、今後２〜３ヶ月に１回のペースで開催していきたいと思います。

アレルギーを起こしにくい離乳食の進め方や気をつけたいお母さんの食事、免疫力の高い体を作るためのポイントについてなどお伝えします。

費用2000円（デモンストレーションと簡単な調理と試食）

ヨガ薬膳

昨日は２回目のママヨガ＆薬膳のコラボイベントでした。
（写真を撮り忘れてしまいました〜）

ヨガの先生はママ美ヨガを主催されている吉田雅南子さん。
とっても気さくな美人ママです。

なんと告知して翌日にはほぼ満席という人気企画のようで、私のほうではまったく告知する間もなく……。

でも、すでに次のイベントの日程も決まりました！
来年２月１２日（水）です。
あっという間に埋まってしまうようなので、お早めにお申し込みください。
（申し込みの受付開始時期は、吉田さんのブログでお知らせします）

小さなお子さま連れでも、見てくれる人がいるからほんとにらくちんです。

この日も１時間ほどヨガをして、和の薬膳のお話をちょこっとして、みんなで配膳してお膳でいただきました。
食事の合間には、離乳食やアレルギーなどのお話も。

そして最後にはnagomiさんのアラジンパンツなどの販売会も。
こちらも大人気で、会場が熱気であふれていましたよ。

にぎやかで楽しい時間をありがとうございました！

ヨガ薬膳

初めての試み“ヨガ＋薬膳”のイベントを開催しました。

逗子・葉山で「MAMA美YOGA」を主催する吉田雅南子さんとのコラボレーション企画。

もちろん子どもと一緒の参加もOKです。

なんとキャンセル待ちも出るほどの人気で、大人12名＋子ども達たくさん、という何ともにぎやかな集いになりました。

ヨガを１時間ほど楽しんだ後、みんなでごはんを仕上げて（仕込みはやっておいたので、仕上げと盛りつけだけでOKです）、漆のお膳でごはん。
ずらりと並んだお膳はなかなかのものです。

料理は、きのこのみぞれ和え、里芋と青菜のくるみ和え、ぎんなんひりょうず、落花生ごはん、おぼろ豆腐汁、梨の薬膳コンポート。

子ども達は生落花生おにぎりをほおばる。

「こんな器で食べられるなんて幸せ〜」と、普段忙しいママさんたちも、

日常とは少し気分が変わって、ゆったりとリフレッシュできたよう。

また11月末にも開催する予定ですので、どうぞお楽しみに！

湘南邸園文化祭

10月９日と11月３日は湘南邸園文化祭でした。

定員15名ですが、毎回満席で、本当に嬉しい限り。

もっとああすればよかった、こうすればよかったと反省することばかりですが、

たくさんの人たちと触れ合うことができ、楽しい時間を共有することができました。

それもこの古民家があるから。

いろんな人に来てもらって、古い日本家屋の居心地のよさ、気持ちよさを感じてもらえらたら嬉しいです。

発酵食と日本酒と秋の月を愛でる会

今日は完全に趣味の企画イベント。
「発酵食と日本酒と秋の月を愛でる会」を開催しました！

おお満月！　と思ったら、この日はあいにくのお天気。

でも、室内の丸い灯が窓ガラスに反射して、ほんとの満月のよう。

お膳の上に置いた廃油ろうそくの灯がゆらめいて、とても幻想的。
この薄暗い照明だと、まわりの人との距離感がぐっと縮まるような感覚があり、とっても親密でリラックスしたいい時間を過ごすことができたと思います。

ただ、お料理を用意しすぎて、裏方はてんてこまい。

私ももっとみんなとお話やお酒を楽しみたかったのに〜。

次回は、コース料理にするなど、ちょっと工夫しなければ。

用意したお料理はこちらです。

発酵漬け物系

・ ぬか漬け各種（かぶ、りんご、ちんげん菜、赤大根、大根葉）

・ 本格しば漬け

・ なすの辛子こうじ漬け

・ 塩こうじ豆腐

・ 墨入り麹塩辛

・ 野菜の三五八漬け

野菜系発酵一品料理

・ 塩こうじきんぴら

・ にらのおひたし

・ 菊花ときのこの甘酒和え

・ 雪見納豆

・ かぶの塩こうじ夏みかん和え

・ 柿のごま酢和え

魚・肉・揚げ物系

・ いかの塩こうじ漬け

・ かつおのわら焼き

・ 秋さばの塩こうじ焼き

・ 豚の塩こうじ焼き

・ 酒粕クリームコロッケ

・ 熟成塩ぶり生ハム風

ごはん＆ごはんのお友系

・ 胚芽米の塩にぎり

・ むかごごはん

・ 自家製なめたけ

・ ししとうの塩こうじ佃煮

・ 青唐辛子肉味噌

・ 納豆汁

甘味処

・ いちじくの白味噌コンポート

飲み物

・ 雑穀甘酒

・ 熟成梅ジュース

・ 赤しそジュース

雑穀甘酒　　

黒米、黒千石、モチ麦、赤米、緑モチ、うるち玄米、胚芽米。　農薬、除草剤不使用、

無施肥栽培のこだわり雑穀使用できめ細かいうまみ

・ 純米酒

「来福」茨城県筑西市　純米生原酒（生酒/17％）　

もっとも濃厚なフルーティの香りがあり爽やかな喉ごし。

「風が吹く」福島県会津　自然栽培米山廃純米生しずく採り（生酒/16％）

山廃なのに、上品でやさしい香りの味わい。

「明鏡止水」長野県東部　甕口純米吟醸無濾過原酒しずく採り（生詰/19％）　

槽より滴り落ちる甕より直汲みしたお酒。上品さを備えつつ最もはっきりとした飲み口　

「酒一筋」岡山備前　純米無ろ過原酒（生詰/18％）　　

スッキリハッキリガツン元気な酒

「萬代芳7年」福島県会津　自然栽培米山廃純米生原酒（生酒18％）　

奥深い宇宙の味をどうぞ（飲み過ぎ注意）

＊自分で書きながらすげぇ〜。こんなに用意してどないするの。と突っ込みを入れました。

ex輪島の酒（白藤酒造/樽の香）秋上がりの濃厚さと樽の香り兼ね備えた逸品。

季節の食べごと おはぎを作ろう！

９月25日（日）秋分の日にあわせて、おはぎ作りのイベントを開催しました。

私の田舎では、おはぎは近所の人たち総出で、みんなで一緒に作るのが習慣でした。

実際に作ってみるとわかるけれど、本格的に作るにはかなりの時間も手間もかかります。

一人でやるのは本当に大変で、買ったほうが早い！と思ってしまうのも仕方のないこと。

でも、みんなで集まって作れば、面倒な作業も分担できるし、コミュニケーションの場も生まれ、わいわい賑やかに楽しみながら作れます。

この日本のすばらしい習慣を、もう一度復活させたいと思って企画しました。

今回は、近所の無農薬農家のおばあちゃんを招き、かまどで薪を炊いて、羽釜で小豆やお米を煮たりして作ります。

集まったのは総勢約40名。小さな子どもやお父さんたちも、たくさん参加してくださいました。

庭の釜場では、子どもやお父さんたち男子チームが大奮闘。子どもたちも薪切りに挑戦！

かまどの火を眺める、ほのぼのとしたいい光景。

大人にとっては懐かしいものだけど、子どもたちにとっては初めて見る光景なのですね。

「ここ日本じゃないみた〜い」と言っている子どもの言葉が印象的でした。

火守りも子どもたち。火の前から離れません！

家の中では、小豆練りチームがせっせと鍋をかき混ぜます。

前の晩と朝の２回に分けて、柔らかく茹でておいた３升分の小豆を、みんなで交代で練って行きます。

「あたちもやる！」と、小さな女の子も小豆練りに参加。

フツフツと沸騰した小豆が、突然弾けて飛んでくるので気をつけてね。

「おはぎ用の小豆は、とにかく水気を飛ばして、固く固く練るのがポイント」とおばあちゃん。

水分がとんだ小豆はとにかく重くて、焦げないように底からかき混ぜるのは一苦労。最後は男性陣に活躍していただきました。

お米が炊きあがったら、飯台に移してすりこぎで搗きます。

この日はもち米９：うるち米１の割合で作りました。

前日から蒸しておいたものは、もち米１００％。

一晩熱湯の中に浸けておくことで、水分を吸ってやわらかく仕上がります。

こちらは蒸し布のまま、力一杯押しもみして練り上げます。

おもちが搗きあがったら、みんなで丸めて仕上げます。

おばあちゃんの手元に、みんな注目！

あんこだけでなく、黒ごまときなこバージョンもあります。
好きなものを好きなだけ作っていただきます！

いや〜準備が大変でしたが、とっても楽しかったです！
そして、と〜ってもおいしかった！　おもちが柔らかく、甘さもほどよくて絶品でした。
やっぱり自分たちで作るものは格別です。

昨日まで知らない人たちだったのに、みんなで力を合わせて、１つのことを完成させる！って、ほんとに素晴らしい達成感。一人で作っているときとはまた違う喜びがありました。
これが毎年の習慣になるといいなぁ。
来年もやるぞ！

湘南邸園文化祭

９月２３日（祝）、湘南邸園文化祭の一貫として、「古民家暮らしを楽しむお話会と一汁三菜ランチ」の会を行ないました。

我が家「古家１６８１coya iroai」に到着したご一行様には、まずお庭をぐるっと回っていただきました。

その後は部屋の中でお話会。

古い日本家屋がいかに高温多湿の日本の気候風土に合っているかということ、家も生きていて、季節に応じて変化すること（たとえば夏になると家全体が縮まり、それに応じて畳も縮むこと）、ふすまや障子を外したりつけたりして、臨機応変に対応できることなど、古民家のすばらしさを主人が力説。

お話の区切りがいいところで、一汁三菜ランチです。

輪島からお借りした、漆塗りの家具膳を並べていただきます。

ふつうの和食も、家具膳でいただくととても高級に見えます。
本日のメニューは、
・雑穀甘酒
・前菜四種
【塩麹豆腐・枝豆とオクラの寒天寄せ・柿のごま和え・にらのおひたし】
・一汁三菜
【にんじん葉の白和え・ししとうとじゃこの煮浸し・あじの揚げあんかけ】
・三分づきごはん、納豆汁・漬け物各種
【甘味】
・梨の薬膳コンポート

長時間になってしまいましたが、みなさん、ゆっくりとくつろいでいただけたと思います。

こうしてたくさんの方々に古民家での暮らしぶりを体感していただくことで、貴重な日本家屋の保存に少しでも役立てたら嬉しいです。