雑誌掲載あれこれ

ブログの更新が遅れておりますが、あれこれ雑誌に掲載させていただいてます。
ここ最近の掲載情報です。
本屋さんなどで見かけたら、ぜひ手に取ってみてください。

◉リンネル特別編集『私の掃除術』
「清々しい暮らしを作る“お掃除レシピ”ということで、洗剤を使わない掃除法を取材いただいています。

◉『大人のおしゃれ手帖』10月号
「家族のおいしいもと　わが家の自家製」というテーマで、私は「塩漬けきのこ」を紹介しています。

◉『クーヨン』10月号
「「わたし」に戻る素肌時間」という連載で、美容法（と呼べるかわかりませんが）なるものを紹介いただきました。

◉月刊『パンプキン』10月号
「多彩なぬか漬けで新米ごはんを味わう」というテーマで、
ぬか漬けを使ったお料理をいろいろ紹介させていただいています。
やっぱりぬか漬け料理はおいしいよー。

◉『クロワッサン』10月号
“暮らしを整える”というテーマで、お料理から掃除、収納など幅広く取材いただいています。

東京「HAPPY COOKING」10月〜新クラススタート

昨年10月から始まった「HAPPY COOKING」東京本校（竹橋）での「発酵教室」ですが、好評につき10月からまた新しいクラスがスタートすることになりました。

10月からの内容は以下です。
10／24　甘酒とべったら漬け
11／28　麹作り
12／26　味噌仕込み
１／23　たくあん作り
２／27　白菜キムチ
３／27　ぬか漬け

このクラスでは毎回、発酵食品を仕込んでお持ち帰りいただくだけでなく、その発酵食品を使った一汁二菜のランチも作っていただくという、大充実の内容です。

単発での参加もOKなので、東京近郊の方はぜひこちらにもお越しくださいね。

「離乳食と子どもごはん教室」東京開催

たくさんのお問い合わせをいただいております「離乳食と子どもごはん教室」ですが、
10月31日（火）に東京竹橋の「happy cooking」にて開催することが決まりました。

東京クラスへのお申し込みは、03-3518-0013にお電話ください。

なお、葉山でのクラスは、現在スケジュールが立て込んでおりまして、開催日がまだ決定していないので、決まり次第ご連絡させていただきます。


よろしくお願いします。

新刊『おやこの薬膳ごはん』

クレヨンハウスの育児雑誌『クーヨン』で２年間連載していた「おやこの薬膳ごはん」が１冊の本になりました。

書籍では、連載の記事だけでなく、「クーヨン」や同社の雑誌「いいね」で紹介させていただいた特集記事や、新たに撮影したレシピや原稿も追加しました。

季節ごとの旬の素材を使った料理はもちろん、「食が細い」「風邪をひきやすい」「下痢しやすい」など、子どもに多い症状別のおすすめの食材や料理が、一目でわかるように構成されているので、目的別に見やすいのではないかと思います。

私にとっては息子の大ちゃんの成長記録でもある感慨深い一冊。
ぜひ多くの方に手に取ってもらえたら嬉しいです。
そして親も子も、ちょっとしたトラブルは食べ物の力で予防・改善できる！　という自信を持てるようになれば、著者として何よりの励みになり、この本を作った意義があると思います。

新刊『漬け床で絶品おかず』

みなさんそうだと思いますが、毎日が慌ただしくあっという間に過ぎてしまい、すっかりブログの更新が遅れてしまいましたが、７月末に新刊『漬け床で絶品おかず』（家の光協会）が発刊されました。

しらいのりこさん、寺田聡美さん、植松良枝さんという料理家さんと一緒に、
４人がそれぞれの特徴を活かした漬け床と、それを使ったレシピを紹介しています。

私の担当は「野菜の薬膳漬け床」。
野菜じたいを漬け床にするという新しい切り口で考えてみたのですが、これが大成功。

漬け込んだものは、ほかの食材と合わせて和え物にしたり、マリネやサラダのようにそのまま食べられるし、
お肉やお魚を漬け込めば、ボリュームのあるメイン料理にもなります。
しかも、後から調味料をあれこれ足さなくても、深みやうま味の強い一品に。

薬膳的な効能も考えられているので、目的に合わせて取り入れても。
ぜひおうちごはんの定番に加えていただけたら嬉しいです。

７月の教室・ワークショップのお知らせ

◉湘南Tサイト保存食クラス　ぬか漬け＆しば漬け教室
13日（木）・15日（土）10:00〜12:00
ぬか漬けとしば漬け、両方を仕込んでお持ち帰りできるお得なクラスです。
２時間でぎゅっと凝縮してお伝えます。
http://real.tsite.jp/shonan/cooking/2017/

◉離乳食と子どもごはん教室
19日（水）10:30〜12:30／3000円
アレルギーや病気になりにくい、丈夫なからだを作るための離乳食や子どもごはんについてお伝えしています。試食を兼ねた簡単な昼食つきです。デモンストレーション中心ですので、ぜひお子さまと一緒にご参加ください。
もっともお問い合わせの多い人気の教室ですので、お早めにお申し込みください。

◉ぬか漬け＆しば漬け教室＠葉山
21日（金）
10:00〜ぬか漬け教室／3000円
13:30〜しば漬け教室／3000円
葉山「古家1681」での教室になります。定番のぬか漬けと、この時期にしか作れない夏の漬け物しば漬けです。きちんと乳酸発酵させて作る本格的なしば漬けは、市販のものとはひと味違いますよ。米ぬかもなすも赤しそも無農薬のものを使用します。
どちらか１つの参加でも両方でもOKです。お弁当を持参していただいても結構です。

◉東京HAPPY COOKING　しば漬け教室
25日（火）10:00~13:00
こちらでは、しば漬けを仕込むだけでなく、しそジュースも作ってお持ち帰りいただけます。また、しば漬けやしそを使った一汁二菜のお料理の実習・試食もある充実の内容になっています。

◉納豆WS
23日（日）10:00～12:00ぐらい／3000円
無農薬、無化学肥料、在来種の大豆で、家庭でも実践できるわらで包まない”わら納豆”や”ネチネチ納豆”などの作り方をデモンストレーション形式でお伝えします。
粘りが強く、熟成すればするほど美味しくなる納豆を是非体験して下さい。

◉和の薬膳教室７月の予定は、５（水）８（土）12（水）14（金）20（木）になります。体験も随時お受けしておりますので、興味のある方はご連絡ください。

急遽開催！次回の離乳食と子どもごはん教室

お知らせが直前になってしまいましたが、
次回の「離乳食と子どもごはん教室」は、６月30日（金）になります。
時間は10:30~12:30です。
６月はお休みする予定でしたが、お問い合わせが多いので、急遽開催することにしました。
すぐにお席がいっぱいになってしまいますので、お早めにお申し込みください。

７月の予定は現在調整中です。もう少々お待ちください。
よろしくお願いします。