パルシステムの「保存食レシピ」発行しました

パルシステムからレシピ集『わが家の手作り保存食』が発行されました。

いろいろな保存食の作り方が載っていますが、私はこの中の「しば漬け」と「ぬか漬け」を担当させていただきました。
ちなみに撮影もわが家です。

本当に季節に合わせて、いろいろな保存食や発酵食があって、日本の食文化の豊かさを改めて実感します。